Pasotismo tinto

11.00

Este vino es la primera colaboración entre los enólogos Nicolás Brun Aguerri (Batán de Salas) y Thomas Holt (Paso Primero).
Producción muy limitada. Solo elaboramos 2000 botellas y se vendieron 1000 en el Reino Unido.
Seleccionado para «Treat Yourself Red» en los People’s Choice Wine Awards 2020.

Elaboración

Uvas de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Garnacha se vendimiaron por separado, buscando un punto de equilibrio entre frescor y madurez, y se elaboraron a mano en 2 barricas de 500L por variedad. Tras fermentar los vinos empezaron una crianza de 5 meses por separado y dos meses ya mezclados, todo ello en barricas de 500L. Se embotelló el 20 de mayo de 2.019.

Cata

Pasotismo es un vino expresivo y sutil, en nariz aparecen perfectamente equilibradas las 4 variedades, con notas de frutos rojos, pimienta, hoja de tomate o romero; en boca es cálido y explosivo, pero a la vez largo y tenso, con equilibrio y textura. Marida con quesos azules o cremosos, carne blanca a la brasa y chocolate negro.


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Información adicional
Peso1.3 kg

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